暑假一到，博物馆的旺季也到了，许多家长都会带孩子去学常识、长眼力。但你知说念吗，除了各大公立博物馆，上海还有一些藏在工场里的博物馆？
它们边界不大，但论东说念主气，也曾“有两把刷子”——以上海百诺巧克力博物馆为例。最近逐日光散客就有一百五六十东说念主，5月份节沐日多，参不雅东说念主数成功破万。
这类博物馆实则是企业本身工业旅游项主义重要一环或重要载体。由于设在工场里面，是以它们距离传统的博物馆长入区有距离，但也碰劲因为身在工场，参不雅者能赢得更实在、水灵的体验。
是谁在逛博物馆？馆内能看到什么“张含韵”？互动纪律有何亮点？企业又为何要破耗东说念主力物力确立运营博物馆？日前，记者来到北上海的两家工场进行了访问。
妃耦乐制作的工场模子。 吴越摄
不雅众为教师和呈现格式点赞
心爱逛博物馆的东说念主都知说念，展陈一启动频频会率领东说念主们“穿越”千百年，回到古代的分娩生涯场景。
从生食到火烹再到包烹，走进位于嘉定江桥的妃耦乐鲜味博物馆，映入眼帘的是邃古东说念主类加工食物的演进过程。“相较于火烹会烤焦食物表皮，包烹能保证食物表皮完整，也锁住了鲜味，这是古东说念主的理智。再自后，东说念主类就启动使用陶盆瓦罐进行烹煮……”教师员先容。
馆内规复了火烹场景。 吴越摄
通过部分什物展示、全景式数字动画长卷及系列科普视频，还有教师员的先容，妃耦乐鲜味博物馆凝练了鲜味发源故事。有带孩子来的家长说，其呈现格式和教师真切进度不输公立博物馆。
视野东移，地处宝山大场的上海百诺巧克力博物馆也让东说念主“一秒入戏”。一层参不雅区期骗场景模拟和“声光电”时间让东说念主们“瞬移”至中南好意思洲的热带雨林，咫尺是不同种类的可可树和它们的花朵、果实。
小不雅众“童言无忌”：为什么莫得真的树？使命主说念主员趁势科普：“不是不思，而是不成。百诺曾试过在工场内移栽可可树，但由于可可树需要祥和湿润的兴奋和深厚有机质丰富的泥土，上海兴奋条目不同，可可树水土不平。”
踱步于展陈区，不同东说念主出于不同的兴致，对本色的嗜好进度不一，但有极少很确定——些许掌合手了一些随机“不消”却道理道理的常识，填补了常识盲区。
号称博物馆“大杀器”的老物件，这里也都有。在巧克力博物馆二层的“模拟车间”，一台台“巨无霸”机器开采和昂首可见的混乱管线，让东说念主仿佛跻身于试验版“查理的巧克力工场”。“10后”“15后”的孩子不一定看过这部电影，但关于已是家终年岁的“90后”来说，这部电影号称童年经典。
“镇馆之宝”金币机。 吴越摄
展厅内有一台金币巧克力机，是工场负责东说念主钦点的“镇馆之宝”。使命主说念主员先容，这是工场保留住来的上海第一批入口金币巧克力机之一，可使用不齐心计的金属箔膜制作金币、银币巧克力。在其周围，还有年代感满满的炒豆机、石磨机、熬糖锅、抛光锅、巧克力涂层机、棒棒糖成型机等。
鲜味博物馆的老物件罗列区，展出了老职工畴昔手绘的告白图案原件、企业牵头草拟的国内首个鸡精行业程序原来、从主顾手中回购的产于1991年的酱油等。心爱“考古”的不雅众可从中窥得企业与行业之变。
DIY受宽容，“工场揭秘”惊喜多
静态展示以外，两家博物馆还有各自的“王牌节目”。
巧克力制作体验课不少场地都有，但在实在的巧克力工场亲手制作一块巧克力，对亲子家庭也曾有一定的劝诱力。上海百诺巧克力博物馆负责东说念主先容，7月起馆内巧克力DIY体验一天开设5场，每场可容纳26组家庭，简直场场满员。“除了在网上预约的散客，各区青少年研学、公司团建举止也会聘用咱们。”
亲子家庭参与巧克力DIY。 吴越摄
体验所用的巧克力原料，与工场对外售售的产物同源。记者隆重到，DIY教室驾驭即是一个袖珍分娩间，参不雅者不错透过大玻璃不雅察巧克力制作经过。三种口味的原料照管说念运输至分娩间后，使命主说念主员会先用调温机进行预管理，随后再送到教室。孩子们不错聘用牛奶巧克力、白巧克力或红坚持巧克力，用局势区分的模具制作不同局势的巧克力，再把果仁、果干等辅料点缀上去。
一位宝妈告诉记者，我方最期待这个体验纪律，但当今孩子还太小。“等犬子再大极少，能早先制作了，我一定第一时候带她来。”她示意。
DIY价目表。 吴越摄
妃耦乐虽无法让参不雅者上手制作鸡精，但在“工场揭秘”方面准备了不少惊喜。比如科普区内建树了1600泛泛米的食物安全分析室，透过玻璃，参不雅者不错看见身着白大褂的实验东说念主员期骗百余台先进仪器开采进行多样检测。使命主说念主员先容，分析室造价跨越2000万元，可开展217种检测技俩，每天凌晨工场第一批货分娩出来，实验东说念主员就要启动极力。
更令工场游爱好者粗豪的，是参不雅当代化全自动鸡精分娩线的纪律。从主楼出来走路两分钟，就来到了第一个点位——原料清洗车间。从外向内看，一行排去头、去屁股、去内脏的鲜鸡整王人地挂着，清洗后，行为原料的鲜鸡要先沥干。
原料清洗车间。吴越摄
谨慎进入厂房前，参不雅者还要通过风淋室。这是食物厂的标配，用来减少收支洁净车间带来的灰尘、毛发等期侮。陆续行进，就能透过圆形玻璃窗不雅看操作主说念主员怎么把清洗沥干后的鲜鸡推入纷乱的蒸箱进行高温蒸制。
使命主说念主员先容，妃耦乐鸡精的出生要经过15个纪律，企业精选了部分纪律通达给参不雅者，让大众通过里面走廊不雅察这些实在的分娩加工过程。“证明不同的需求，产线参不雅过程可长可短，有些感兴致的参不雅者会问多样问题，参不雅时长可能跨越1小时。”
自2007年开下班业旅游技俩以来，妃耦乐科普基地已管待了数十万参不雅者，最多的一年管待了5万东说念主。除青少年和亲子家庭外，还有不少异邦参不雅团。记者采访今日，就偶遇了一个来自牙买加的团队。
不收门票，为何大费周章去作念
对不雅众来说，工场游“很簇新、很道理道理”，但对企业来说，意味着无数的插足。17年来，妃耦乐进行了两次升级扩建，陆续提高“鲜味之旅”参不雅体验。莫得外聘教师员，来自企业各部门的后生主干自发报名，为远说念而来的不雅众进行教师。
妃耦乐形象IP，最近成了网红。 吴越摄
百诺巧克力博物馆旧年1月谨慎通达，举座插足高达数千万元。原本只作念分娩，建起博物馆后，企业还要组建团队运营。一位商场运营使命主说念主员告诉记者，开馆以来，他们已管理了多样出东说念主预感的事件。
比如，周末岑岭时期，博物馆推论网上预约制，有参不雅者只预约了一个东说念主，却成功来了一大众子。又如，巧克力DIY课程一次最多通达26组家庭，每个家庭只可“一大一小”参加，有的家长不乐意在外面等，要和使命主说念主员表面。“还有的参不雅者来到二楼百诺城童话小镇，非要把孩子放到模子巴士高处拍照，拦也拦不住……”
“贫乏事”不少，两个工业旅游技俩还都不收门票，企业为何大费周章去作念？
最无庸赘述的原因是打响品牌。成立于1998年的百诺食物年产能跨越25000吨，B端客户名单颇为闪亮，经销相聚遍布寰宇，但偏巧在大本营上海，C端影响力不尽如东说念成见。在这个时期，在各个渠说念砸钱作念告白的着力已大不如前，也许是出于这个原因，百诺聘用自建博物馆——与其买渠说念分发，不如我方成为渠说念，劝诱东说念主们的隆重。
从寰宇范围来看，妃耦乐都是通达产线的先驱，初志是摒除诬陷。这些年，摧毁者对食物安全问题更加关怀，网上相干“科技与狠活”的说法好多。而在很早之前，主营鸡精的妃耦乐就遭受了误解，相当一部分摧毁者以为，“鸡精这样鲜，约略是工业产物吧”。要冲突这种先入之见的融会很难，企业便“兵行险着”，让摧毁者“所见即所得”。
使命主说念主员取出经过高温蒸制的鸡。 吴越摄
“妃耦乐师厂日均分娩使用约35000只经过严格筛选的鸡行为原料。”鄙俗摧毁者哪怕读到这句话，内心或许也不会起海浪。但惟有走进工场、看一看产线就会昭着，“鸡精原来真的用鲜鸡作念的”。
鉴于工业旅游技俩开在厂区内，企业无法像商场上的旅游景点相同“吸金”，但经过博物馆、产线游览参不雅纪律的酝酿，摧毁空想已当然生出。
巧克力博物馆的终末一站是巧克力杰作馆，货架上摆满了琳琅满主义巧克力、糖果产物，还有迪士尼乐土为止款。记者不雅察发现，孩子们在这里都有些“走不动说念”，家长也只得掏腰包。使命主说念主员先容，小一又友最爱经典产物麦丽素和迪士尼联名款，伴手礼最受宽容的是“上海黎明”牛奶巧克力，小盒装金币巧克力深受喜请客户嗜好。离开博物馆前，许多摧毁者还会购买18元/支的博物馆为止巧比特冰淇淋。传说交易最火爆的那天卖出了300支，“机器都要冒烟了”。
货架上摆满了多样巧克力和糖果。 吴越摄
妃耦乐也有“小卖部”，摧毁者不错优惠价钱购买。使命主说念主员先容，妃耦乐现存400多个SKU，绝大多数都不错在这里买到。随机青少年参不雅者当今还不是主力摧毁东说念主群，但终有一天，他们也要走入衣食住行的生涯。“从娃娃抓起”，塑造摧毁者心智，这样看，企业也不亏。